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Bio Schweinskotelett portioniert

Was bedeutet eigentlich Bio: Der Leitgedanke im Biolandbau ist das Wirtschaften im Einklang mit der Natur. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Nährstoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden.
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Zubereitungstipp

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Zubereitungstipp

Braten


Rezeptbuch

Doppelte Schweinskoteletts mit Ratatouillegemüse und Zitronenkruste im Ofen gegart

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frisch Frisch

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Details
Herkunft Schweiz
Reifung Wet Aged / Nassreifung
Haltung Tiergerechter Stall, viel Auslauf und Weide
Rasse Edelschwein / Landschwein
Fütterung Getreidemischungen
Labeling Bio


Durch den Verzicht auf chemisch-synthetische Mittel werden die natürlichen Abwehrkräfte von Pflanzen und Tieren gefördert. Fairness wird in den Beziehungen in der Branche gross geschrieben. Sogar "Unkraut" gehört zum Biobetrieb. Es dient als Lebensraum für Nützlinge und als Bodenbedeckung schützt es die wertvolle Humusschicht und verhindert so die Bodenerosion. Nützlinge kontrollieren Schädlinge und unterstützen so das ökologische Gleichgewicht. Weiter dienen Biodiversitätsförderflächen wie Hecken und Blumenwiesen als Lebensraum für seltene Pflanzen und bieten geschützte Nistplätze für Vögel.
Energiewert:
Energie in kcal 177
Energie in kJ 740

Hauptnährstoffe:
Fett 10.2g
Eiweiss 21.3g
Wasser 66.6g
Anderes 1.9g

Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil


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