Kaninchen Nose to Tail

Nose to Tail

Was bedeutet «Nose to Tail»?

  • Es lassen sich nicht nur Edelstücke, sondern alle Fleischstücke «vom Schnörrli bis zum Schwänzli» schmackhaft zubereiten und geniessen.
  • Die ganzheitliche Verwertung eines Tieres zeugt von Respekt und zeigt die Wertschätzung gegenüber einer wertvollen Ressource.
  • Der maximale Teil des wertvollen Lebensmittels Fleisch wird für den menschlichen Verzehr genutzt und nur so wenig wie möglich als Tierfutter oder Energierohstoff verwendet.
  • Der Verzehr aller essbaren Fleischstücke ist ein aktiver Beitrag zur Reduktion von Lebensmittelverlusten (Food Waste).
  • «Nose to Tail» fördert einheimische Produkte und erhöht damit den regionalen Versorgungsanteil.

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  1. Schweizer Kaninchenleber
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  3. Schweizer Kaninchen Salami aus eigener Produktion
    Schweizer Kaninchen Salami aus eigener Produktion
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  5. Schweizer Kaninchen Salami scharf aus eigener Produktion
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  6. Schweizer Kaninchenbratwurst aus eigener Produktion
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  7. Schweizer Kaninchen geschnitten mit Bein
    Schweizer Kaninchen geschnitten mit Bein
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