Nose To Tail

Rind Nose to Tail

Was bedeutet «Nose to Tail»?

  • Es lassen sich nicht nur Edelstücke, sondern alle Fleischstücke «vom Schnörrli bis zum Schwänzli» schmackhaft zubereiten und geniessen.
  • Die ganzheitliche Verwertung eines Tieres zeugt von Respekt und zeigt die Wertschätzung gegenüber einer wertvollen Ressource.
  • Der maximale Teil des wertvollen Lebensmittels Fleisch wird für den menschlichen Verzehr genutzt und nur so wenig wie möglich als Tierfutter oder Energierohstoff verwendet.
  • Der Verzehr aller essbaren Fleischstücke ist ein aktiver Beitrag zur Reduktion von Lebensmittelverlusten (Food Waste).
  • «Nose to Tail» fördert einheimische Produkte und erhöht damit den regionalen Versorgungsanteil.

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  1. Schweizer Rinds Petit Tender (Teres Major)
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  2. Swiss Angus Hamburger
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  3. Schweizer Rindshuftdeckel (Picanha)
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  4. Bio Rindshackfleisch portioniert
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  5. Schweizer Rinds Asado  (Beef Ribs)
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  6. Schweizer Rind Short Ribs
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  7. Schweizer Rinds Hanging Tender (Onglet)
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  8. Schweizer Rinds Outside Skirt Steak (Dicker Lempen)
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  9. Schweizer Rinds Markbein halbiert
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  10. US Wagyu Rind Short Ribs
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  11. Schweizer Rinds Brisket
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    CHF 3.45 / 100 g
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  12. Schweizer Rinds Inside Skirt Steak (Leistenfleisch)
    Schweizer Rinds Inside Skirt Steak (Leistenfleisch)
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    CHF 4.60 / 100 g

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