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Welche Fleischstücke eignen sich zum Grillieren?
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Warum BIO? Gute Frage.
jackfruit burger
Feinstes Pulled BBQ Jackfruit mit herrlichem BBQ Geschmack
Fleischsommelier Chris
Was ist ein Fleischsommelier?
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Warum Dry Aged Beef?
Das Chianina Rind
Welches ist die grösste Rinderrasse der Welt?
Die Welt des Trüffels, die Passion des Giuliano Tartufi
Die Welt des Trüffels, die Passion des Giuliano Tartufi
Der Kaviar
Das schwarze Gold
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Oktoberfest in der Schweiz, was gehört eigentlich dazu?
Kettyle Irish Foods -  Dry Aged Porterhouse Steak
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Kettyle Irish Foods - Dry Aged Porterhouse Steak

Das Porterhouse-Steak und das T-Bone-Steak werden beide aus dem flachen Rücken geschnitten, wobei sie Filet und Entrecôte enthalten. Die beiden Schnitte, obwohl sehr ähnlich, unterscheiden sich vor allem in Dicke und dem grösseren Anteil an Filet beim Porterhouse-Steak. Ein typisches Porterhouse-Steak hat eine Dicke von etwa 6 cm, je nach Rasse und wiegt zwischen 700 und 1000 g.
Das Wagyu Petit Tender - Teres Major
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105 Aufrufe 3 Minuten zum Lesen

Das Wagyu Petit Tender - Teres Major

Das Metzgerstück Teres Major, ein echter Geheimtipp der Steak-Kultur, stammt aus dem Bug oder der Rinderschulter und eignet sich hervorragend zum kurzbraten, beispielsweise als Steak. Ursprünglich ein Metzgerstück, das von Kennern zur Seite gelegt wurde, hat das Teres Major ein Gewicht von etwa 300–350g und wird auch als Flaches Filet, Petit Tender oder Schulterrolle bezeichnet.
Burger Liebe - Für so eine Schönheit zahle ich gerne mehr
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Burger Liebe - Für so eine Schönheit zahle ich gerne mehr

Wir haben eine schöne Auswahl an Burgern. Wagyu, Antilope, Black Angus und Dry Aged Burger da wirst du sicher fündig.
Pulled Pork, selbstgemacht
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150 Aufrufe 2 Minuten zum Lesen

Pulled Pork - selbstgemacht

Pulled Pork selbstgemacht - so gelingt er ganz einfach.
Schweinskrustenbraten Asia Style
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Der Saftige und Krosse - Schweinskrustenbraten Asia Style

Schweinskrustenbraten marinieren 12 Std mit Sojasauce, Ingwer, Zitronengras, Ketchup, rote Thaipaste
Der Tipp vom Fleischsommelier - Denver Cut
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148 Aufrufe 1 Minuten zum Lesen

Der Tipp vom Fleischsommelier - Denver Cut

Der Denver Cut ist ein wahres Schmuckstück für alle Fleischliebhaber. Sein zart marmoriertes Fleisch ist ideal für eine kurze Bratzeit. Keine Notwendigkeit, es stundenlang zu schmoren oder zu garen.
Einer der besten Second Cuts - Sierra Cut
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Einer der besten Second Cuts - Sierra Cut

Das Sierra-Steak kommt aus dem Schulter- und Nackenbereich des Rindes.
Irische Lammracks einfach genial
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214 Aufrufe 2 Minuten zum Lesen

Irische Lammracks einfach genial

Diese delikaten Racks stammen von den saftigen grünen Weiden Irlands und sind ein absolutes Highlight für Feinschmecker! Die Qualität des irischen Lammfleischs ist weltweit bekannt und ist frei von Antibiotika und Hormon. Die Lämmer werden auf den grünen Weiden von Irland aufgezogen und ernähren sich von saftigem Gras und Kräutern, was zu einem einzigartigen Geschmack und einer zarten Konsistenz führt. Ob gegrillt oder gebraten, mit Gewürzen oder Kräutern verfeinert, die Irland Lamm Racks sind eine köstliche Delikatesse, die ihr unbedingt probieren solltet!
Gummibärchen einmal anders - Feinste Schweizer Markbeinschiffli
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Gummibärchen einmal anders - Feinste Schweizer Markbeinschiffli

Wir möchten euch heute unbedingt von einer weiteren Fleisch-Entdeckung berichten: Rinds-Markbeinschiffli!  Dieser Cut ist ein absoluter Geheimtipp und definitiv eine Geschmacksexplosion. Die Rind-Markbeinschifflis werden entweder auf dem Grill oder im Ofen zubereitet. Wir bevorzugen es auf dem Grill. Bei hoher Hitze gibt das Mark im Knochen den unverkennbaren und intensiven Geschmack preis. 
jackfruit burger
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Feinstes Pulled BBQ Jackfruit mit herrlichem BBQ Geschmack

Feinstes Pulled BBQ Jackfruit mit herrlichem BBQ Geschmack. Eine vegane Alternative zum BBQ-Klassiker Pulled Pork. Unser Pulled Jackfruit ist selbstgemacht und mit einer speziellen veganen BBQ Sauce abgestimmt.

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